在日常生活中,食品占據(jù)不可或缺的地位,食品安全問(wèn)題一直以來(lái)都受到人們的廣泛關(guān)注和重視,食品存在安全問(wèn)題,就會(huì)讓人們的身體健康遭受到嚴(yán)重的威脅,而且還會(huì)影響到人們的日常生活和**經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。因此,對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)是必要的。通常檢測(cè)食品中元素含量的方法有光譜法和質(zhì)譜法。檢測(cè)前樣品都要經(jīng)過(guò)前處理,一般采用濕法消解、高溫灰化和微波消解等。其目的都是為通過(guò)灰化或消解,去除有機(jī)物,將待測(cè)元素定量溶于溶液中,方便儀器分析檢測(cè)。
目前實(shí)驗(yàn)室樣品前處理更推薦微波消解法,微波擁有較強(qiáng)的穿透力,頻率高,可使被加熱物料內(nèi)部分子間產(chǎn)生劇烈振動(dòng)和碰撞,導(dǎo)致加熱物體內(nèi)部的溫度快速升高,即所謂的“內(nèi)加熱”,優(yōu)于傳統(tǒng)的先加熱物體表面,然后熱能由表及里,即所謂的“外加熱”技術(shù)。而且與常規(guī)的濕法消解和高溫灰化相比,微波消解法的優(yōu)點(diǎn)多:省時(shí)省酸、空白值低、污染小、安全等。難怪現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)人員普遍喜歡使用微波消解儀。如果是做濕法消解,全自動(dòng)石墨消解儀會(huì)適合多點(diǎn),因?yàn)闈穹ㄏ膺^(guò)程中是需要值守的,而全自動(dòng)石墨消解儀可以自動(dòng)加酸搖勻消解定容一站式完成。
微波消解儀如何助力食品安全檢測(cè)工作?
微波消解儀可針對(duì)食品中的一些微量金屬元素進(jìn)行檢測(cè),其中包括Fe、Mn、Hg、Cr、Ca等。在針對(duì)這些進(jìn)元素進(jìn)行檢測(cè)的時(shí)候,比較適合的方法包括AAS、AFS、ICP-AES等。同時(shí),對(duì)比進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)微波消解儀各方面,發(fā)現(xiàn)部分國(guó)產(chǎn)的在性能和質(zhì)量上并不輸給進(jìn)口的。像是國(guó)產(chǎn)品牌,其微波消解儀壓力參數(shù)高,對(duì)于一些難消化的物質(zhì)(如乳粉和油)也能消化得好,而且耗材也便宜。此外,微波聚焦設(shè)計(jì)和能量化設(shè)計(jì)既可以實(shí)現(xiàn)快速的加熱、冷卻還能保證微波的單一性和均勻性,在遇到緊急檢測(cè)的情況下有望成為樣品前處理過(guò)程中不可或缺的“利器”。
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